近年来，以辣条、魔芋干等麻辣单品为代表的新一代湖南零食新势力正迅速崛起，成为年销过亿、十亿的头部企业，比如辣条头部企业麻辣王子、主打魔芋干的南江桥等品牌。
这两个品牌均采取大单品策略，主打健康、年轻化的新零食。同时，借助拼多多、内容电商等线上平台，实行销量跃升、品牌出圈。以拼多多平台为例，借助其千人千面的推荐机制，这些产品被精准推送至对应标签的客群，实现精准销售。
麻辣王子：聚焦辣条赛道，深耕年轻化战略
喜食辣，是湖南人刻在骨子里的基因。湖南人用辣椒发汗祛湿、生津开胃，塑造了直率豪爽的地方性格。这种饮食文化也催生了辣条等特色零食。
平江作为“辣条之乡”，是湖南麻辣零食的产业重镇。根据平江县人民政府网站，1998年，湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条。全国辣条总产值600多亿元，其中平江县辣条年产值近200亿，县内安排就业近7万。
麻辣王子作为湖南麻辣零食企业的新势力，2009年推出麻辣王子麻辣条，以不软不硬、嚼劲适中的口感获得消费者的认可，年销量突破100万件。
根据麻辣王子线上营销总监张子龙介绍，麻辣王子扎根“辣条之乡”的湖南平江，为当地辣条头部企业，在当地有两家工厂。从线下起家，深度布局拼多多等电商平台。
处于竞争激烈的零食市场，麻辣王子何以脱颖而出？
产品上，麻辣王子聚焦辣条单品，在垂直品类打穿打透，以三十元（盒）的辣条为主，单包一元，聚焦中高端市场。用户画像上，以18—25岁的年轻女性为主，重点覆盖北上广等一线城市。2017年，麻辣王子建成制药级车间，并在产品中取消甜蜜素；2018年，麻辣王子在产品中取消色素；2020年，麻辣王子实现产品不含防腐剂。这些举措均指向更健康、更高品质的产品。
营销上，张子龙表示，近两年，品牌开始年轻化战略，通过内容电商、拼多多等渠道触达年轻人，同时在长沙设立内容团队，有较强的内容打造能力。
南江桥：魔芋干突围，构建全产业链优势
类似的故事也发生在湖南新锐品牌南江桥身上。
公开资料显示，南江桥成立于2023年前后。作为湖南网红零食品牌，南江桥从地摊小吃汲取灵感，用一年多时间年销破亿，其中线上年销售额达五千万，约占一半份额。公司总部位于湖南长沙，在湖南以及江苏均设有工厂。
南江桥同样采取大单品逻辑，以魔芋为核心原料，以魔芋干为核心大单品，拼多多上仅8个SKU。客群上，南江桥也是以一线城市的年轻女性为主。
产品上，南江桥主打麻辣、劲道两大口感，并且以“健康”为核心理念，比如不添加防腐剂等，产品的保质期不过58天。凭借“健康+麻辣”的定位，公司产品迅速在线上走红。
南江桥与湖南农业大学携手合作，建设了面积达 5000 亩的魔芋育种及种植基地，以及年产 3000 吨魔芋粉原料的工厂。此外，公司还整合了 3 家魔芋干胚体厂，并自建了 2 家加工厂，成功构建起全产业链模式。
拼多多等电商平台的催化作用
线上渠道的精准发力，是湖南零食新势力快速崛起的重要推手，而拼多多凭借独特的平台生态，成为品牌爆发式增长的核心阵地。拼多多的智能推荐机制打破了传统电商的搜索逻辑，通过分析用户标签实现 “千人千面” 的精准推送。
对于麻辣王子，拼多多是“货架电商”的核心阵地之一。品牌在平台拥有两家官方旗舰店，直营年销售额近4000万元，加上分销商年销售额达7000万元，约占线上体量的10%。麻辣王子计划明年增设两家官旗店，带动拼多多直营年销售额逼近5000万元。
此外，针对拼多多，麻辣王子明年计划增加平台特供产品。通过差异化的货盘政策，在保持线下稳定增长的同时，扩大线上版图。
南江桥则去年开始组建线上团队，同期入驻拼多多，目前月销售额过百万，年销售额（净）达一千两百万，约占线上渠道的四分之一。
南江桥认为，魔芋干属于新产品、新事物，为了帮助打开市场，拼多多会结合用户需求针对性推送给带有“爱吃零食”“注重健康”“一二线城市”等标签的用户群，推荐效率高，这一点较传统电商的搜索逻辑很不一样，也是品牌能在一年内做到千万元（净销）的原因。
拼多多近年来还持续推出“千亿扶持计划”“新质商家扶持”等举措，主动向商家、消费者让利。2025年4月，拼多多“商保会”宣布平台将推出“千亿扶持”计划，未来三年内拟投入资金、流量等资源超过1000亿元人民币，加码高质量电商生态建设，助推平台商家新质转型升级，全力构建用户、商家及平台多方共赢的商业生态。
湖南麻辣等地方风味的全国化浪潮背后，是电商平台与品牌的双向奔赴与深度赋能。湖南零食的崛起，既得益于品牌对地域饮食文化的深耕、对产品品质的坚守，也离不开拼多多性价比定位、智能推荐技术与政策扶持的多重助力。
拼多多以其独特的平台优势，成为新品类的试金石与加速器，让地方特色零食得以突破地域限制；而品牌的创新实践与市场拓展，也丰富了平台的产品生态，实现用户、商家与平台的多方共赢。未来，随着电商生态的持续完善与品牌的不断升级，湖南麻辣零食有望在全国市场掀起更大热潮，也为更多地方特色产业的出圈提供可借鉴的范本。
免责声明：本文不构成对任何人的任何投资建议。
知识产权声明：面包财经作品知识产权为上海妙探网络科技有限公司所有。
